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高粱面馒头颜色金黄口感稍显粗爽--大型石磨面粉机械价格

时间:2022-04-26 来源:tyc1567111太阳集团 点击:23次

混合面馒头

1.高粱面馒头--大型石磨面粉机械价格

(1)配料 小麦粉17千克,高粱面8千克,酵母50克,砂糖500克,碱20克,水10千克左右。

(2)制作工艺 黑白面粉、酵母倒入和面机混匀,将砂糖、碱分别用水溶解后加入,加水搅拌6~10分钟。揉轧10遍左右,刀切成型。排放于托盘上蒸车。在醒发室内醒发50分钟左右,入柜0.03兆帕汽蒸23~27分钟(50~100克馒头)。冷却包装。(3)产品te点 带有高粱红棕色斑点,虚软而稍散,口感粗糙爽口,微甜而带有高粱的te殊香味。2.玉米面、小米面馒头

(1)配料 小麦粉17千克,玉米面或小米面8千克,酵母50克,砂糖700克,碱25克,水10千克左右。

(2)制作工艺 面粉、酵母倒入和面机混匀,将砂糖、碱分别用水溶解后加入,加水搅拌6~10分钟。揉轧10遍左右,刀切成型。排放于托盘上蒸车。在醒发室内醒发50分钟左右,入柜0.03兆帕汽蒸23~27分钟(50~100克馒头)。冷却包装。

(3)产品te点 颜色金黄,虚软而稍散,口感稍显粗爽,微甜而带有玉米或小米的te殊香味。

3.荞麦馒头--大型石磨面粉机械价格

(1)配料 小麦粉17.5千克,荞麦粉7.5千克,酵母70克,水10千克左右。

(2)制作工艺 面粉、酵母倒入和面机混匀,加水搅拌6~10分钟。揉轧5遍左右,刀切成型。排放于托盘上蒸车。在醒发室内醒发50分钟左右,入柜0.03兆帕汽蒸23~27分钟(50~100克左右馒头)。冷却包装。

(3)产品te点 黄褐色稍显透明,口感稍发黏,带有荞麦的te殊风味。该产品为bao健疗效食品。现在经科学验证,认为荞麦是含有磷、钙、铁机氨基酸、脂肪酸、亚油酸、多种维生素的营养食品,对心脏病、高血压病、糖尿病患者有食疗的作用,是这些患者的shou选食品之一。

4.血糯馒头--大型石磨面粉机械价格

(1)配料 小麦粉21.5千克,黑香米3.5千克,酵母75克,砂糖250克,蛋白糖15克,水11千克。

(2)制作工艺 黑香米粉碎过60目筛,与面粉、酵母一同倒入和面机混匀,将砂糖用水溶解后加入,加水搅拌8~12分钟。揉轧15遍左右,刀切成型,或不经揉轧直接用馒头机成型。排放于托盘上蒸车。在醒发室内醒发40~60分钟,入柜0.03兆帕汽蒸20~23分钟(50克左右馒头)。冷却包装。

(3)产品te点 带有黑米的红褐色斑点,虚软膨松,口感细腻爽口,微甜且香米的香味突出。


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