在生产面粉时,物料种类不同,生产方法也不同。石磨面粉机中制粉系统分为皮磨系统、渣磨系统、清粉系统、心磨系统和尾磨系统,它们分别用于处理不同的物料,承担着不同的加工任务。
皮磨系统是制粉过程中处理下麦或麸皮的系统,它是将麦粒剥开,分离出麦渣、麦心和粗粉,保持麸片不过分破碎。
再经过渣磨系统处理皮磨及其他系统分离出的带有麦皮的胚乳颗粒,它提供了第二次使麦皮与胚乳分离的机会。
清粉的作用是利用清分机的筛选和风选作用,将麦渣、麦心、粗粉及连麸粉粒和麸屑的混合物按质量分级,再送往相应的研磨系统处理。
心磨系统是将皮磨、渣磨、清粉系统取得的纯胚乳颗粒研磨成具有一定细度的小麦粉。
尾磨系统位于心磨系统的中后段,主要处理从渣磨、心磨、清粉等系统提取的含有麸屑质量较次的胚乳粒,从中提取出小麦粉。通过以上几道制粉系统后可以提升小面制粉的生产小麦的生产效率。