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石磨面粉机润麦应使各麦粒间水分分布均匀,软化胚乳,使麦皮的韧性增强

时间:2022-07-28 来源:tyc1567111太阳集团 点击:148次

      在石磨面粉机生产小麦面粉时,合理的润麦能够提高小麦出粉率,而出粉率直接关系着企业的经济效益。润麦是制粉工作中重要的环节,只有将操作与工艺相结合,才能达到制粉效果。


       在石磨面粉机生产时对润麦效果有一定的要求。润麦应使各麦粒间水分分布均匀,软化胚乳,使麦皮的韧性增强。判断润麦的效果时,可以抓一把,如手握有腻感,牙咬不疲不硬,带有发酥感。若用手搓一下,有数粒小麦粘在掌心表面,证明小麦着水适宜。

40吨石磨面粉机

      润麦水分过高或过低以及润麦时间不合理,都会使石磨面粉机的制粉效果不好,出粉率降低。如润麦水分高,物料太湿,易引发糊筛,小麦粉难于筛出。如果润麦水分过低,皮层与胚乳不能分离,造成胚乳剥刮不下来,麸皮含粉较多,也会降低出粉率。


      不同品质的小麦,入磨水分具有一定的差异。在实际生产中,要综合考虑季节、气温等因素的影响,确保石磨面粉机的加工质量。


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